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Alles Quark!

Spieglein, Spieglein an der Wand, welches ist das schönste Brot im ganzen Land? Na klar: Fessies bunte Brotgesichter mit leckeren Quark-Aufstrichen! Da sind viele frische Kräuter und gesundes Gemüse drin – und das gibt ordentlich Power! Fessie zeigt dir, wie es geht.

Ihr braucht dafür:

  • Frisches Gemüse (z. B. Paprika, Kirschtomaten, Möhren, Salatgurke, Frühlingszwiebeln …)
  • Frische Kräuter (z. B. Kresse, Schnittlauch, Petersilie …)
  • 1 Extraportion Fantasie

Rote-Bete-Quark

So geht’s:

Als Erstes musst du 125 g gekochte Rote Bete klein würfeln. Dann schneidest du ¼ Bund Schnittlauch in kleine Röllchen (lass dir jeweils von einem Erwachsenen helfen). Verrühre alles mit 250 g Quark, 75 g Kräuter-Frischkäse und etwas Milch. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig! Tipp: Mit dem Saft der Roten Bete kannst du den Quark.


Birnen-Möhren-Frischkäse

So geht’s:

Schäle ½ süße Birne und 1 kleine Möhre. Danach raspelst du sie auf einer Rohkostreibe fein. Anschließend verrührst du beides mit 125 g Frischkäse, 1 Teelöffel Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer. Lecker!


Kräuterquark

So geht’s:

Schneide 1 Frühlingszwiebel, ½ Bund Petersilie, ½ Bund Dill und ½ Bund Schnittlauch klein (lass dir von einem Erwachsenen helfen). Verrühre die Kräuter dann einfach mit 250 g Magerquark, 1–2 Esslöffeln Zitronensaft und etwas Milch. Jetzt nur noch abschmecken – fertig! Tipp: Du willst einen richtig grünen Quark? Dann püriere ihn einfach mit dem Pürierstab.

Und jetzt: Bühne frei für die schönsten Brote!

Quark macht stark! Und schmeckt auch super zu Pellkartoffeln.

Fessies Tipp:

Bau dir ein Ampel-Brot! Fessies Dips sind nämlich rot, gelb und grün – genau wie die Farben einer Ampel. Dazu brauchst du runde Pumpernickelscheiben. Bestreiche jeweils eine Scheibe mit einem andersfarbigen Quark. Viel Spaß!


Weitere Kochrezepte

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Deine Monika Dorn

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2-2-4-1 Drachensuppe

Fessie hat schon als kleiner Drache gern Suppe gegessen. Am liebsten die Drachensuppe von seiner Großmutter.
Die ist ein kleines bisschen scharf – denn echte Drachen mögen es feurig. Aber keine Angst. Du bestimmst selbst, wie scharf sie sein soll.

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Frühlingssuppe

Mmh, Fessie liebt seine Frühlingssuppe und freut sich schon darauf, seine Freunde zum Essen einzuladen. Die Suppe ist schnell gemacht und schmeckt bestimmt allen! Also, nichts wie ran an den Topf und guten Appetit!

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