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Fessies feine Frühlingssuppe

Du brauchst dazu:

  • 600 g Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1/2 Stange Lauch
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Butter, Salz, Pfeffer

fruehlingssuppe step 1So wird’s gemacht:

Kartoffeln und Möhren schälen, in 1 cm große Würfel schneiden. Lauch und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.


fruehlingssuppe step 2Den Lauch in Butter anbraten, Kartoffeln und Möhren dazugeben, das Gemüse mit der Brühe ablöschen und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.

 

 

 


fruehlingssuppe step 3Wenn das Gemüse gar ist, mit dem Pürierstab zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

 

 

 


fruehlingssuppe step 4Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. Du kannst natürlich auch frische Kräuter nehmen.

 

 

 

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