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Quarkaufstrich

Ihr braucht dafür:

  • Frisches Gemüse (z. B. Paprika, Kirschtomaten, Möhren, Salatgurke, Frühlingszwiebeln …)
  • Frische Kräuter (z. B. Kresse, Schnittlauch, Petersilie …)
  • 1 Extraportion Fantasie

Rote-Bete-Quark
Rote-Beete-QuarkaufstrichSo geht’s:

Als Erstes musst du 125 g gekochte Rote Bete klein würfeln. Dann schneidest du ¼ Bund Schnittlauch in kleine Röllchen (lass dir jeweils von einem Erwachsenen helfen). Verrühre alles mit 250 g Quark, 75 g Kräuter-Frischkäse und etwas Milch. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig! Tipp: Mit dem Saft der Roten Bete kannst du den Quark richtig schön rot färben.

 


Birnen-Möhren-Frischkäse
Birnen-Möhren-FrischkäseSo geht’s:

Schäle ½ süße Birne und 1 kleine Möhre. Danach raspelst du sie auf einer Rohkostreibe fein. Anschließend verrührst du beides mit 125 g Frischkäse, 1 Teelöffel Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer. Lecker!

 

 


Kräuterquark
Kräuterquark-AufstrichSo geht’s:

Schneide 1 Frühlingszwiebel, ½ Bund Petersilie, ½ Bund Dill und ½ Bund Schnittlauch klein (lass dir von einem Erwachsenen helfen). Verrühre die Kräuter dann einfach mit 250 g Magerquark, 1–2 Esslöffeln Zitronensaft und etwas Milch. Jetzt nur noch abschmecken – fertig! Tipp: Du willst einen richtig grünen Quark? Dann püriere ihn einfach mit dem Pürierstab.

Und jetzt: Bühne frei für die schönsten Brote!


Quark macht stark! Und schmeckt auch super zu Pellkartoffeln.

Fessies Tipp:
Bau dir ein Ampel-Brot! Fessies Dips sind nämlich rot, gelb und grün – genau wie die Farben einer Ampel. Dazu brauchst du runde Pumpernickelscheiben. Bestreiche jeweils eine Scheibe mit einem andersfarbigen Quark. Viel Spaß!

Machen