Gebacken statt gewachsen

Zu Halloween gibt es oft Dinge, die ein wenig gruselig und giftig aussehen. Fessies Fliegenpilzmuffins passen da perfekt dazu. Dabei schmecken sie einfach fantastisch!

Ein Muffin mit weißer Glasur und kleinen roten Punkten – dekoriert wie ein Fliegenpilz.

Hier sind die Zutaten:

  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 300 ml Buttermilch
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • ½ Teelöffel Natron

Für die Glasur:

  • Saft einer Zitrone
  • 8 Esslöffel Puderzucker
  • Rote Schokolinsen

Außerdem:

  • ein Rührgerät
  • ein Muffinblech oder Papierförmchen
  • einen Messbecher
Ein Rührgerät mischt hellen Teig in einer Rührschüssel.

So wird’s gemacht:

Erst musst du Zucker, Vanillezucker, Ei, Öl und Buttermilch mit dem Rührgerät vermischen. Danach vermengst du alle übrigen Zutaten in einer Extraschüssel und gibst sie zu der Buttermilch-Mischung. Nun musst du nur noch alles mit einem Löffel gut verrühren.

Ein Muffinblech mit ungebackenem Teig

Jede kleine Kuhle der Muffinform will jetzt mit Teig ausgefüllt werden. Und schwupps – kann das Ganze auch schon in den auf 160 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. 20 bis 25 Minuten brauchen die Muffins.

Genug Zeit, um eine Glasur anzurühren. Dafür verrührst du so viel Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine zähe, glatte Masse entsteht.

Vier goldbraune Muffins

Sind die Muffins goldbraun gebacken, können sie aus dem Ofen. Die abgekühlten Muffins löst du vorsichtig aus der Form.

Ein einzelner goldbrauner Muffin auf weißem Untergrund.

Dann schneidest du mit einem großen Messer den oberen „Deckel“ ab. Den übrig gebliebenen Teil drehst du einfach um. Darauf kommt jetzt ein Klecks Glasur. Er dient als Kleber für den Deckel, den du jetzt daraufsetzen kannst.

Ein Muffin mit weißer Glasur und roten Punkten in Nahaufnahme.

Zum Schluss verzierst du die Pilzhauben mit der übrigen Glasur und gibst ihr rote Tupfen mit den Schokolinsen.

Huch! Sind diese Pilze giftig? Nein – super lecker!

Weitere Rezepte zum Backen

Ein angerichtetes Dessert auf einem weißen Teller mit grünem Muster. Das Dessert besteht aus gebackenen Apfelstücken mit Streuseln.

Apfelcrumble

Im Herbst hängen die Bäume wieder voller leckerer Äpfel. Fessie macht aus ihnen am liebsten Apfelcrumble (spricht man „Apfelkrambl“).
Für den süßen Auflauf werden die Äpfel im Ofen unter leckeren Streuseln zugedeckt. 

Zum Apfelcrumble
Ein gedeckter Tisch mit einem Apfel und mehreren gebackenen Apfelscheiben.

Apfelränzchen

Wenn im Herbst die Äpfel reif sind, dann backt Fessie mit ihnen gerne ein feines Frankfurter Apfelränzchen. 
Das ist einfach und lecker, fast wie ein kleiner Pfannkuchen mit einem Apfelring drin.

Zum Apfelränzchen